家事の時短に挑戦中です。
空いた時間で好きなことをしたいのです
たくさんの作り置きはムダでした
料理は好きな家事ですが、ベストなルールが見つからずに困っていました。
作り置きをたくさんしても、食べきらなかったり、傷んでしまったりします。
作った料理を強制するのも家族に悪いし・・・・
冷凍しても、おもったより解凍に時間がかかったり、食感が変になって不評でした。
今は「副菜を中心に4日分作る」に挑戦中です
簡単な副菜だと15分で4品ぐらい作れます。
本当に超カンタンで「確実に食べきれる」ものを作っています。
例えば今日はこんな感じ
・きゅうり浅漬け(白だし薄めたのに漬けるだけ)
・ ニンジンのドレッシング和え
・ミニトマトを洗ってヘタを取る
・キノコのマリネ (レンチンしてめんつゆ・すし酢をかけるだけ)
1品の量は、1食から2食で食べきるぐらいです。
疲れた日は、これに冷凍ギョーザ、冷凍からあげ、レトルトカレーなんかでいいのです。
他にも、常備してある納豆、卵、ツナ缶などもあるし、やってみるとこれで十分でした。
もっと考えたくない日は、キッコーマン「うちのごはん」を愛用しています。
「うちのごはん」は白菜のうま煮、厚揚げのみぞれ煮を常備しています
特に朝食の準備がすごく楽になりました。
作り置き副菜に、ごはんと卵焼きか納豆を出すだけです。
15分で4品作れるメニューまとめ
15分でぱぱっと作るときは、ほんとうに簡単なレシピで作っています。
・ドレッシング和え(ドレッシングをかけて和えるだけ)
ニンジン、ブロッコリー、きゅうり
・お浸し(水:めんつゆ 3:1)
ホウレンソウ、おくら、つるむらさき
・胡麻和え(すりごま大2 醤油大1 砂糖大1)
ニンジン、インゲン、きゅうり
・塩・オリーブオイルで炒める
小松菜、レンコン、キノコ
・切って塩もみ、食べる前にごま油・ポン酢などかける
きゅうり、キャベツ、ズッキーニ
主菜が分からないので、なるべく味のジャマをしないように、シンプルに作っています。
冷蔵庫にあるものを処分するような感じで、とりあえず食べてしまいたいものを出してます。
テンションが上がらないときも考えなくていいようなレシピです。
シンプルな作り置きのメリット
手をぬきすぎて不安でしたが、メリットがたくさんありました。
・あまり火を使わないので、真夏や真冬なども楽にできる
・ シンプルな野菜中心なので、カロリーオフになり健康によい
・ 作っておくことで惣菜を買ったり、外食が減るため食費の節約になる
コロナ禍なのでドライブだけが家族の楽しみなのですが、この作り置きがあるとタッパのまま持ち出します。
1分でお弁当の用意ができるようになりました。
あとは冷凍からあげとおにぎりでもいいし、パン屋さんで好きなサンドウィッチを買うだけでいいのです。
地味にドライブするときの外食費がかかっていたので、これですごく節約になっています。
すごく簡単なので続ける予定です
秋の作り置き 15分はメニューを変えて
この記事を書いている途中、雨で肌寒い日がありました。
今ご紹介したメニューは夏バージョンですが、秋になったら、もっと温かいもの、こってりとした主菜が美味しいと思うのでこんな感じで考えています。
秋の作り置き 15分で4品
キノコ、ゴボウ・大根などの根菜、クリーム煮などのこってりとしたもの、温かい汁物が美味しく感じる季節です。
15分で作る場合は、さっと作れるメニューが3つ、少し時間がかかるメニューが1つ、汁物に使える常備菜が1つ、という感じかな?
さっと作れるメニュー
野菜の塩もみ、浅漬け、ドレッシング和え、胡麻和えなど、さっと作れるメニューです。
ミニトマトのヘタを取るだけとか、野菜をレンチンしてポン酢とカツオ節、カニカマやチクワ、カマボコを切っておくだけでもいいと思います。
袋から出すだけでも、疲れた日には助かります
少し時間がかかるメニュー
寒くなると、出来立ての熱いもの、汁物や炊き込みご飯が美味しくなります。
そのままでも食べられるけど、汁物や炊き込みご飯、チャーハンなどに使えるものを作り置きしてあると便利です。
・ キノコの塩炒め
・ 根菜を切ってレンチンしたもの
・ キッコーマンの「うちのごはん」
・ ひき肉で簡単肉みそ
汁物、2日分
あとは汁物を2日分作っておくと便利です。
15分だと限界があるから、煮込む時間がなければ、具材を切ってレンチンだけでもあると便利です。
汁物を作るときに、出汁に入れて味噌を溶く、だけだから、余裕につながると思います。
まだ早いけど秋の準備ですね